دراسة تحذر من أثر جديد للإفراط في الملح على الدماغ – أخبار السعودية
كشفت دراسة يابانية أن الإفراط في تناول الملح قد يتجاوز تأثيره ارتفاع ضغط الدم، ليشمل تراجع الذاكرة واضطراب السلوك الاجتماعي، فيما أظهرت تجارب على الفئران أن مركباً مشتقاً من الصويا ساعد على تخفيف هذه الآثار.
ونُشرت الدراسة في دورية «Neurochemistry International» العلمية عام 2026، وأجراها باحثون درسوا تأثير النظام الغذائي الغني بالملح في ضغط الدم والقدرات المعرفية والسلوك، إلى جانب اختبار دور مركب يُعرف باسم «LPC70» في الحد من هذه التأثيرات.
وأظهرت التجارب أن الفئران التي تناولت غذاءً يحتوي على نسبة مرتفعة من الملح لمدة 10 أسابيع سجلت ارتفاعاً في ضغط الدم الانقباضي، كما تراجع أداؤها في اختبارات ذاكرة التعرف إلى الأشياء، وانخفض تفاعلها الاجتماعي مقارنة بالحيوانات التي لم تتعرض للنظام الغذائي نفسه.
ولم يرصد الباحثون تغيرات مماثلة بالقدر نفسه في الحركة العامة أو السلوك المرتبط بالقلق، ما يشير إلى أن التأثيرات المرتبطة بالإفراط في الملح لم تشمل جميع جوانب السلوك بصورة متساوية.
وتكتسب هذه النتائج أهميةً في ضوء الأدلة العلمية المتزايدة على أن مخاطر الإفراط في استهلاك الملح لا تقتصر على القلب والأوعية الدموية. فارتفاع ضغط الدم المزمن يرتبط بزيادة مخاطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، كما تشير أبحاث إلى وجود صلة بين صحة الأوعية الدموية ووظائف الدماغ والقدرات المعرفية.
واختبر الباحثون مركب «LPC70»، وهو نوع من الليزوليسيثين المستخلص من الصويا، ويتميز باحتوائه على نسبة تتجاوز 70% من الفوسفوليبيدات على هيئة فوسفاتيديل كولين أحادي الأسيل، وهي مركبات دهنية تدخل في تركيب أغشية الخلايا وتؤدي أدواراً في العمليات الحيوية.
وأظهرت النتائج أن إضافة المركب إلى غذاء الفئران ساعدت على الحد من ارتفاع ضغط الدم، وتحسين أدائها في اختبارات ذاكرة التعرف إلى الأشياء، واستعادة جانباً من تفاعلها الاجتماعي، مقارنة بالحيوانات التي تناولت الغذاء الغني بالملح دون المكمل.
ولم يقتصر البحث على قياس التغيرات في ضغط الدم والسلوك، بل تناول أيضاً المسارات الكيميائية التي قد تفسر هذه التأثيرات، مع التركيز على البروستاغلاندينات، وهي مواد ينتجها الجسم وتشارك في تنظيم عدد من الوظائف، من بينها الالتهاب ووظائف الأوعية الدموية والاستجابات الفسيولوجية المختلفة.
وفحص الباحثون التغيرات في الكلى والقشرة الجبهية الأمامية للدماغ، وهي منطقة تشارك في عمليات معرفية تشمل الذاكرة والتفكير واتخاذ القرار وتنظيم السلوك.
وفي الكلى، ارتبط النظام الغذائي الغني بالملح بزيادة نشاط التعبير الجيني عن إنزيم «COX-2» ومستقبل «EP3»، المرتبط بإحدى إشارات البروستاغلاندينات. وساعد المركب المشتق من الصويا على الحد من هذه التغيرات، بما يشير إلى احتمال تأثيره في المسارات الكيميائية المرتبطة بتنظيم ضغط الدم.
أما في القشرة الجبهية الأمامية، فقد ارتبط الإفراط في الملح بانخفاض التعبير الجيني عن مستقبل «DP1»، الذي يستجيب لإشارات البروستاغلاندين «PGD2»، فيما ساعد المركب على رفع مستوياته، دون إحداث تغير مماثل في مستقبل «DP2».
وتشير هذه النتائج إلى أن المركب قد يؤثر بصورة مختلفة في مسارات الإشارات الكيميائية بحسب العضو، بدلاً من إحداث زيادة أو انخفاض عام في نشاط البروستاغلاندينات.
ورصد الباحثون كذلك تغيرات في حمض الأراكيدونيك، وهو حمض دهني يستخدمه الجسم لإنتاج عدد من المواد المنظمة للعمليات الحيوية، بينها البروستاغلاندينات. ورغم انخفاض مستوياته في الدم لدى الفئران التي تناولت غذاءً غنياً بالملح، ارتفعت مستويات بعض المواد المشتقة منه، مثل البروستاغلاندين «PGE2» و«PGD2»، بعد إضافة المركب إلى الغذاء.
لكن الباحثين لا يعتبرون هذه التغيرات الجزيئية دليلاً قاطعاً على أنها السبب المباشر وراء تحسن الذاكرة والسلوك، بل تقدم مؤشرات على آليات محتملة تستحق مزيداً من البحث.
وتأتي الدراسة امتداداً لأبحاث سابقة تناولت تأثير الليزوليسيثين المستخلص من الصويا في ارتفاع ضغط الدم والتراجع المعرفي المرتبطين بالإفراط في تناول الملح، فيما تقدم الدراسة الجديدة تفاصيل إضافية عن المسارات الكيميائية التي قد تسهم في هذه التأثيرات.
ومع ذلك، فإن التجارب أُجريت على الفئران باستخدام غذاء يحتوي على 8% من كلوريد الصوديوم، ولا يمكن تعميم نتائجها مباشرة على البشر، أو اعتبار المركب علاجاً مثبتاً لارتفاع ضغط الدم أو مشكلات الذاكرة.
A Japanese study revealed that excessive salt intake may have effects that go beyond high blood pressure, including memory decline and social behavior disorders, while experiments on mice showed that a compound derived from soy helped alleviate these effects.
The study was published in the scientific journal “Neurochemistry International” in 2026, conducted by researchers who examined the impact of a high-salt diet on blood pressure, cognitive abilities, and behavior, alongside testing the role of a compound known as “LPC70” in mitigating these effects.
The experiments showed that mice fed a diet high in salt for 10 weeks exhibited an increase in systolic blood pressure, a decline in performance on object recognition memory tests, and reduced social interaction compared to animals that were not subjected to the same diet.
The researchers did not observe similar changes in general movement or anxiety-related behavior, indicating that the effects associated with excessive salt did not equally affect all aspects of behavior.
These findings are significant in light of the growing scientific evidence that the risks of excessive salt consumption are not limited to cardiovascular health. Chronic high blood pressure is associated with an increased risk of stroke and heart disease, and research suggests a link between vascular health and brain function as well as cognitive abilities.
The researchers tested the compound “LPC70,” a type of lysolcithin extracted from soy, which is characterized by containing over 70% phospholipids in the form of monoacyl phosphatidylcholine, compounds that are integral to cell membrane structure and play roles in vital processes.
The results showed that adding the compound to the mice’s diet helped reduce high blood pressure, improve their performance on object recognition memory tests, and restore some of their social interaction compared to animals that consumed the high-salt diet without the supplement.
The research did not only measure changes in blood pressure and behavior but also addressed the chemical pathways that might explain these effects, focusing on prostaglandins, substances produced by the body that are involved in regulating various functions, including inflammation, vascular functions, and different physiological responses.
The researchers examined changes in the kidneys and the prefrontal cortex of the brain, a region involved in cognitive processes including memory, thinking, decision-making, and behavior regulation.
In the kidneys, the high-salt diet was associated with increased gene expression activity of the enzyme “COX-2” and the “EP3” receptor, linked to one of the prostaglandin signaling pathways. The soy-derived compound helped reduce these changes, suggesting a potential influence on the chemical pathways associated with blood pressure regulation.
In the prefrontal cortex, excessive salt intake was associated with decreased gene expression of the “DP1” receptor, which responds to signals from the prostaglandin “PGD2,” while the compound helped elevate its levels, without causing a similar change in the “DP2” receptor.
These results indicate that the compound may affect chemical signaling pathways differently depending on the organ, rather than causing a general increase or decrease in prostaglandin activity.
The researchers also observed changes in arachidonic acid, a fatty acid used by the body to produce several substances that regulate vital processes, including prostaglandins. Despite lower levels in the blood of mice that consumed a high-salt diet, levels of some derived substances, such as prostaglandin “PGE2” and “PGD2,” increased after adding the compound to the diet.
However, the researchers do not consider these molecular changes definitive evidence that they are the direct cause of improved memory and behavior, but rather provide indications of potential mechanisms that warrant further investigation.
This study extends previous research on the effects of soy-derived lysolcithin on high blood pressure and cognitive decline associated with excessive salt intake, while the new study offers additional details about the chemical pathways that may contribute to these effects.
Nevertheless, the experiments were conducted on mice using a diet containing 8% sodium chloride, and the results cannot be directly generalized to humans, nor can the compound be considered a proven treatment for high blood pressure or memory issues.
للمزيد من المقالات
اضغط هنا
التعليقات